你有没有享受一顿美餐Chartwell退休居住?你想知道新鲜、营养成分在你的盘子里来自?
Chartwell,我们努力源蔬菜、水果、乳制品和肉制品从当地农场通过我们的供应商。最近,我们的食品和饮料、高级总监约翰·柯蒂斯和特韦尔食品采购专家帕特里夏·布兰登Page-along Tammy和从我们的合作伙伴,新鲜Start-visited听到他们的故事在安大略省的一个农场,了解更多关于成分形成吃饭的基础。
游览Saliba农场
布兰登Saliba是第四代农民和Saliba农场的主人,位于弥尔顿,安大略省。他的农场的主要提供者菜花、西兰花、玉米、白菜Chartwell住宅在安大略省。而参观农场和学习Saliba独特的家族遗产,约翰学到了许多有趣的事实背后的保健,种植和收获的过程,如何产生最终在你的盘子里,以及如何支持农民通过强调状态食物能发挥重要的作用,同时在本地和全球。
每个收获背后的故事
Saliba农场,每个菜都要小心处理。例如,布兰登说Saliba农场植物和收成每年超过250000的菜花,并防止灼伤,工人们煞费苦心地把每个发芽的树叶。你说小色斑你看到在杂货店时灼伤和演示一个农场没有花时间妥善保护他们的产品!不仅仅只是表明成分本身,它是员工付出努力和对细节的关注事项。
从当地农场我们的表
一旦所有的植物收割,布兰登和黛米解释说,原料从农场到全新的开始,我们的一个经销商仅6公里远离Saliba农场反对4300公里从加州附近的其他产品特韦尔退休居所。一旦我们手中的食物&饮料团队,这些新鲜蔬菜拼成从零开始美味和有营养的食物。有超过750的食谱构思特韦尔的美食中心,我们的季节性菜强调这些美妙的成分,为我们的居民提供健康的各种选择和口味的享受。
支持当地农民的积极影响
其中最难忘的经验从访问Saliba农场听到布兰登是如何让他的工人的生活更好。“Saliba雇佣了超过25员工每年从牙买加,其中一些人庆祝他们25th周年和10th周年的农场,”约翰解释道。“这是高兴看到布兰登理解贫困的现实在牙买加和确保工人的家庭支持回家。”
我们希望一个可持续的未来
通过参与可持续发展的实践,特韦尔比新鲜的来源,努力做更多的当地居民成分。我们知道我们的行动有一个连锁反应在我们的社区和我们的环境。因此,我们骄傲与新的开始和兴奋的继续发展我们的关系与当地农民在加拿大和放大他们的故事。
正如约翰总结道,“令人惊奇的看到无尽的字段,小心收获技术,并且能够咬一口一块新鲜的花椰菜的植物。然后,你意识到你所做的远远超过购买生产,但是你帮助家庭从千里之外。”
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